洪江血粑鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  市场现杀鸭子一只，带皮五花肉一块，看这肥肉厚度，乡里猪

• 步骤 2：

  鸭子剁大块

• 步骤 3：

  焯水

• 步骤 4：

  冲洗晾干

• 步骤 5：

  准备辅材，五花肉血粑肠切片

• 步骤 6：

  辣椒姜蒜切好备用，小葱葱打结

• 步骤 7：

  烧油先把血粑炸一下

• 步骤 8：

  炸脆装盘

• 步骤 9：

  然后倒入鸭块中火翻炒，过程中适量加点盐

• 步骤 10：

  五分钟后加入五花肉继续翻炒，依次加入料酒，老抽

• 步骤 11：

  加入姜蒜继续翻炒

• 步骤 12：

  炒到鸭子水分基本蒸发但又不能太焦，再加入青红椒，适量加点盐，同时倒入血粑

• 步骤 13：

  辣椒变软基本就差不多了

• 步骤 14：

  加入葱结，翻炒几下即可装盘