奥利奥酸奶戚风（6寸）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酸奶和植物油乳化好

• 步骤 2：

  

  乳化好的液体中筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄

• 步骤 3：

  

  拌好的面糊状态如图

• 步骤 4：

  

  打发蛋清，粗眼泡的时候第一次加糖

• 步骤 5：

  

  蛋白开始细腻的时候第二次加糖

• 步骤 6：

  

  蛋白出现纹路时第三次加糖

• 步骤 7：

  

  打发好的蛋白呈小尖勾状态

• 步骤 8：

  

  蛋白分次拌入面糊中

• 步骤 9：

  

  拌好的面糊中加入奥利奥饼干碎

• 步骤 10：

  

  预热烤箱上下火130度，中下层烘烤60分钟

• 步骤 11：

  

  做好的戚风蛋糕组织细腻，不塌陷不凹陷。