Q弹甜甜圈的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把100克糯米粉和低筋粉过筛到盆里

• 步骤 2：

  

  加入1/4茶匙泡打粉

• 步骤 3：

  

  加入50克白糖备用

• 步骤 4：

  

  过筛125克嫩豆腐

• 步骤 5：

  

  加入1个鸡蛋搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  倒到刚刚的粉里

• 步骤 7：

  

  在根据情况添加10-20克的水，和成一个比较粘手的面团

• 步骤 8：

  

  揪一小块面团搓圆，以8个一组弄成甜甜圈生坯如图（要戴上一次性手套哦，不然太粘手操作不了）

• 步骤 9：

  

  最后用手指沾一点点水整理凸起的面团

• 步骤 10：

  

  油温烧至150度左右（下筷子能快速冒泡泡O）

• 步骤 11：

  

  下甜甜圈生坯，转中火炸

• 步骤 12：

  

  炸至一面定型，烘焙纸能轻松拿掉后继续中火炸至金黄色

• 步骤 13：

  

  像这样就可以了

• 步骤 14：

  

  炸好的甜甜圈放在吸油纸上凉凉

• 步骤 15：

  

  80-100克的白巧克力隔水融化，取1小部分放入裱花袋，剩下的加入1/4茶匙的抹茶粉拌匀

• 步骤 16：

  

  像这样

• 步骤 17：

  

  把甜甜圈的一面沾上抹茶巧克力酱，再挤上刚预留的白巧克力装饰一下

• 步骤 18：

  

  口感Q弹的甜甜圈就做好啦