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步骤 1:
把所需的木耳腐竹都泡发好同小青菜一起洗净备用
步骤 2:
将里脊肉切片放少许盐、蛋清和淀粉腌制一下
步骤 3:
准备三颗鸡蛋打散
步骤 4:
起锅烧油至六成热
步骤 5:
锅中放入蛋液
步骤 6:
蛋液凝固时迅速划散
步骤 7:
将炒好的鸡蛋盛出备用
步骤 8:
锅中留底油继续加热
步骤 9:
放入浆好的肉片翻炒至断生
步骤 10:
盛出肉片备用
步骤 11:
另起一锅烧油至六成热
步骤 12:
下入葱花姜丝蒜片爆香后倒入木耳翻炒
步骤 13:
再放入腐竹
步骤 14:
一起翻炒至断生
步骤 15:
将肉片再次下入锅中一起翻炒
步骤 16:
将鸡蛋也下入锅中一起翻炒并放入一勺生抽和一勺鸡汁儿
步骤 17:
将小青菜下锅翻炒几下待青菜变软后即可关火
步骤 18:
最后淋入香油
步骤 19:
好啦,出锅成盘,颜色艳丽口味儿鲜香
步骤 20:
有了鸡汁的加入木须肉的味道更上一层楼。
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