清炒茄子——这样炒最好吃的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子洗净，滚刀切，一边切一边放入事先准备好的盐水里，生姜切成小粒备用

• 步骤 2：

  

  起油锅

• 步骤 3：

  

  把泡在盐水里的茄子倒进菜篮，生姜粒也放进去

• 步骤 4：

  

  倒入油锅翻炒，加料酒、糖、盐，喜欢生抽的，可以倒一点生抽，不喜欢可以不倒

• 步骤 5：

  

  最后放点鸡精、出锅、撒上葱花