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步骤 1:
首先呢,牛肉切丁冷水下锅加姜片料酒煮几分钟捞出来洗干净控水,我拍了一个面罩,作为我们当娘的经常在厨房混,偶尔还是要戴个面罩少吸油烟,而且又防止油溅到脸上。
步骤 2:
起锅烧油,小火把一把葱放进去煎出香味捞出来备用
步骤 3:
一颗干辣椒,八角,香叶,一勺黄豆酱放下去倒入牛肉,炒,加入生抽老抽,一点点冰糖,炒入味
步骤 4:
放几颗大蒜,因为要炖,大蒜不用扒皮,洗干净就行
步骤 5:
转入砂锅,(记住啦,砂锅炖的好吃但是时间也要很久,起码2小时,所以一定要时间充足才可以用砂锅炖噢)
步骤 6:
加开水没过牛肉丸,放入刚才捞出来的葱,放点盐,开始炖吧,起码2小时,中途可以打开看看,1个多小时的时候可以尝尝,直到自己喜欢的口感!
步骤 7:
时间到了起锅装盘,软糯香
步骤 8:
来一个晚餐大合照
步骤 9:
吃不完的牛肉第二天再来一碗牛肉面条也是很不错的吖
步骤 10:
一般我做牛肉都喜欢多烧一点,留一点做面条,汤汁浓郁完美得很!做起来吧!
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