中华美食——绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  去皮绿豆泡发6小时以上，电饭煲加水沫过绿豆煮熟

• 步骤 2：

  

  将煮好的绿豆放入搅拌机/研磨机，加入牛奶和白糖搅拌至细腻（注意牛奶不要一下子倒太多，太多导致绿豆很稀）。奶粉的话要兑水，搅拌后可以试试甜度够不够，不够加糖。

• 步骤 3：

  

  将搅拌好的绿豆泥倒入不粘锅，放麦芽糖和黄油。

• 步骤 4：

  

  不停翻炒，中小火轮流换。炒到不粘锅不粘手就可以停止了，继续炒太久会太干，不好用模具定型。

• 步骤 5：

  

  带手套，将还有余温的绿豆泥用模具造型。

• 步骤 6：

  

  圆形○的适合新手，椭圆文字的有时候难完整出造型。

• 步骤 7：

  

  网上买的包装纸，当天吃不完放冰箱。可以保鲜4.5天，从冰箱拿出来放一放再吃，口感更好，松软香甜！