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步骤 1:
平菇焯水,过凉水,沥干
步骤 2:
热锅放底油,放葱 蒜 姜炒香
步骤 3:
再放入焯水后的平菇,胡萝卜,青椒
步骤 4:
放入耗油、生抽拌匀
步骤 5:
盖锅盖,锅盖热,调小火约三分钟
步骤 6:
开盖翻拌几下即可。
用的是安利的中式大炒锅
盖盖小火焖煮,上水蒸气在锅里去循环,产生一个低温免水的煮食法,食材营养少流失。
简单易操作,不需要格外放其他的调料。