茄子最下饭的做法的做法步骤

• 步骤 1：

  

  a.五花肉洗净用搅拌机打成肉沫； b.将大蒜用刀拍扁后去皮切成蒜末； c.指天椒和香葱洗净后切断备用。

• 步骤 2：

  

  将茄子洗净后去掉根蒂，切成4段，再改刀切成六条。

• 步骤 3：

  

  锅中倒入油加热后将茄子放入锅中炸软后捞起控油。

• 步骤 4：

  

  锅中放入少许油加热后，倒入辣椒和蒜爆香，再放入肉沫炒至变色。

• 步骤 5：

  

  倒入炸好的茄子，加蚝油、味精调味。

• 步骤 6：

  

  出锅前洒上少许葱花，盛起装盘。