肉丝跑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需食材；

• 步骤 2：

  

  热锅冷油倒入肉丝，煸炒至变色盛出；

• 步骤 3：

  

  碗中打入鸡蛋，加入食盐；

• 步骤 4：

  

  鸡蛋打散一直打到绵密泡泡状；

• 步骤 5：

  

  倒入葱花和肉丝；

• 步骤 6：

  

  锅中倒油，大火烧热后倒入蛋液；

• 步骤 7：

  

  煎定型后快速翻面，小火煎熟即可关火；

• 步骤 8：

  

  藏在巷子里的小菜——肉丝跑蛋即成！