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牛肉丸子小白菜汤收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉馅 200克
- 洋葱 半个
- 姜 5片
- 花椒粉 1茶勺
- 鸡蛋 1个
- 盐（馅） 1茶勺
- 蚝油（馅） 1汤勺
- 酱油（馅） 1汤勺
- 水（馅） 3汤勺
- 淀粉（馅） 2茶勺
- 小白菜苗 一小把
- 葱（炝锅） 适量
- 姜（炝锅） 适量
- 花椒（炝锅） 10粒左右
- 白胡椒 适量
牛肉丸子小白菜汤的做法步骤
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步骤 1：
先把牛肉、洋葱、姜片放入搅拌机打碎（省的剁馅）。加入其他调料，然后朝着一个方向搅拌。待所有调料融合好以后，放3汤勺水，继续搅拌（水要一点点加进去）。最后放淀粉，继续搅拌。搅拌得时间越长，馅越劲道好吃。
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步骤 2：
起锅，放一点点油，把葱姜花椒炝锅。出香味时，把葱姜花椒捞出，放开水。
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步骤 3：
待水开始冒小泡得时候，把火关成中火，下丸子。尽量分开下。下进去的丸子不要立刻翻动，否则会散。全部下好以后，待水开，把浮沫撇干净。
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步骤 4：
中火炖煮大致20—30分钟。然后加入酱油，白胡椒，盐调味。
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步骤 5：
最后把小白菜放入，开大火，滚开即可关火。
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步骤 6：
成品
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步骤 7：
配一份凉菜，来一碗杂粮饭。开吃
小贴士
1.肉馅一般放鸡蛋清，比较懒就直接放了整蛋。
2. 肉馅里一定要放淀粉和水，并且要搅拌均匀上劲，口感才会更好。
3. 下丸子之前，一定要炝锅哦。否则汤得味道会有一点点腥
立夏，外面下着小雨。做一碗热乎乎的牛肉丸子小白菜汤，配上粗粮饭，拌个小菜。一顿低脂饱腹营养的午餐就得。准妈妈，想瘦身的妹子看这里哦。和我一起做个开心美味得小厨吧！
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