小酥肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备150g三线五花肉切条，放入适量姜碎

• 步骤 2：

  

  五花肉中放入两勺生抽，两勺料酒，一茶匙鸡精和一茶匙盐

• 步骤 3：

  

  一小把花椒放入锅中炒香

• 步骤 4：

  

  炒好的花椒盛出碾碎

• 步骤 5：

  

  准备30g面粉，100g土豆淀粉

• 步骤 6：

  

  加入两个鸡蛋，适量胡椒粉，一点点盐，花椒粉和适量水。稠度适中可以挂住肉

• 步骤 7：

  

  把肉放入面糊中拌匀均匀

• 步骤 8：

  

  起锅放多一点油，6成热左右下肉

• 步骤 9：

  

  肉片熟了之后捞出

• 步骤 10：

  

  锅中油升温至九成热，再把炸好的肉放入锅中复炸至金黄酥脆

• 步骤 11：

  

  完成啦，蘸着椒盐一口一个太爽啦