玉米面素团子-减肥到底要不要吃碳水的做法步骤

• 步骤 1：

  

  在盆里放入玉米面，用100g开水一边烫一边搅拌成小疙瘩状。

• 步骤 2：

  

  稍微放凉后放入面粉，酵母，白糖和盐。用200g凉水和面

• 步骤 3：

  

  搅拌至没有干粉后加入油，然后下手揉成光滑面团

• 步骤 4：

  

  放在盆中醒发至两倍大

• 步骤 5：

  

  准备馅料。将包菜洗净后去掉硬梗，切细丝。尽量细。

• 步骤 6：

  

  胡萝卜去皮洗净细丝

• 步骤 7：

  

  笋子焯水后切碎

• 步骤 8：

  

  起油锅

• 步骤 9：

  

  先下入胡萝卜丝和虾皮翻炒至变软

• 步骤 10：

  

  加入包菜丝翻炒

• 步骤 11：

  

  放入盐和胡椒粉

• 步骤 12：

  

  料酒继续翻炒至变软

• 步骤 13：

  

  加入笋子继续翻炒

• 步骤 14：

  

  放入生抽

• 步骤 15：

  

  蚝油调味。炒好后放凉备用。会比平时吃菜咸一点。我口味轻，大家可以根据自己的口味加盐或者加辣都可以。

• 步骤 16：

  

  在案台上扑少许手粉，面醒发好了以后拿出排气，搓成长条。

• 步骤 17：

  

  分成10个剂子

• 步骤 18：

  

  拍扁，用保鲜膜覆盖

• 步骤 19：

  

  取一个剂子，在手心里按出一个窝窝。不要擀，因为这个方子玉米面的比例比较大，面的筋性太弱，容易破

• 步骤 20：

  

  放入炒好的馅，别贪心哈，不好包。慢慢用两个手慢慢往上拢。

• 步骤 21：

  

  最后收口一定要捏紧哈

• 步骤 22：

  

  包好后收口朝下，整圆，松弛20分钟。然后就可以烙也可以蒸。蒸就跟包子馒头一样，冷水下锅蒸15分钟。接下来示范烙的哈～

• 步骤 23：

  

  锅里刷油，冷锅排入素团子后开小火烙约5分钟。这儿有一个贪心包失败的，哈哈哈，露馅儿了。

• 步骤 24：

  

  抬起来看一下底面焦黄了

• 步骤 25：

  

  就倒入热水，没过团子的一半

• 步骤 26：

  

  加盖焖15分钟，等水收干以后关火，焖五分钟后再取出

• 步骤 27：

  

  趁热开吃。这个真的没办法做到皮包馅儿大，但是玉米面是真的香～