咖喱羊汤面条 大块的羊肉真正的羊汤让你吃的舒心又安心的做法步骤

• 步骤 1：

  

  粉条用水泡上，不用加热，提前用凉水浸泡上就可以，泡软就可以了。

• 步骤 2：

  

  干黄花菜凉水下锅，烧开水后煮上3-5分钟，这样可以去除下黄花菜的苦味。

• 步骤 3：

  

  干海带泡水泡软后切成丝，然后下锅焯水，去一下海带丝表面的那层黏黏的胶质，不然的话最后海带丝一下锅就会有种勾芡的效果，羊肉汤会变成羊肉浆糊。

• 步骤 4：

  

  香菜切成小段备用。

• 步骤 5：

  

  带骨的羊肉凉水下锅焯水，焯水后捞出，再加入没过羊肉的清水煮至羊肉软烂。使用高压锅比较高效，上气后15分钟羊肉就完全可以了，不用高压锅的话时间会比较久些。高压锅盖盖之前可以加入些盐，不用高压锅的话在羊肉快熟透的时候加盐，目的是为了让羊肉稍微带点咸味。

• 步骤 6：

  

  把煮好的羊肉捞出，很轻松的就能把骨头剔除掉，羊肉备用。

• 步骤 7：

  

  这些剔下来的骨头上边还带点碎肉，撒上些细盐直接啃啃也是件很满足的事情。

• 步骤 8：

  

  咖喱块两块备用，如果不喜欢吃咖喱的话，不放咖喱也是完全可以的。咖喱羊肉烩面是一种比较老式的吃法，现在流行的烩面都是不加咖喱的。

• 步骤 9：

  

  面片准备好，一会儿待羊汤调好味就可以拉成面条入锅了。面片可以替换成任何自己喜欢的面条。

• 步骤 10：

  

  这是煮羊肉后的羊汤，这才是没有任何添加剂的自然羊汤，颜色是奶白的，闻起来是羊肉的香味，外边用添加剂勾兑出来的羊汤是没法和自己煮的羊汤比的。

• 步骤 11：

  

  羊汤可以直接撒上香菜加点盐喝起来，配上比较硬的烧饼就成了家庭版的羊肉泡馍。如果是用来做面的话，羊汤的浓度还是有些高，做出来的面稍微有点腻，可以往羊汤中加适量开水稀释下。

• 步骤 12：

  

  加水后的羊汤烧开。

• 步骤 13：

  

  下入黄花菜。

• 步骤 14：

  

  下入海带丝，如果海带丝没有焯下水的话，这个时候羊汤就会像被勾芡了一样，口感不好。所以海带丝还是提前用水煮一下比较好。

• 步骤 15：

  

  把羊汤再次煮沸，浮沫打捞干净。

• 步骤 16：

  

  加一勺蚝油，根据自己的口味加入适量盐调好味道。

• 步骤 17：

  

  喜欢吃咖喱的话，可以把咖喱放进羊汤中化开。

• 步骤 18：

  

  待咖喱化开后就可以下面条了。

• 步骤 19：

  

  面条和泡软的粉条同时入锅，煮至面条八成熟就可以了，不然的话，面条容易nong。

• 步骤 20：

  

  煮好的面连同羊汤一起盛到碗里，放上煮好的羊肉，撒上香菜，喜欢吃辣的朋友再淋上些辣椒油，哎呀呀，喷香扑鼻的羊汤面就做好了。

• 步骤 21：

  

  谁都抵挡不了这样纯正羊汤面的诱惑啊。

• 步骤 22：

  

  再加上这大块的羊肉，别提有多么的满足了！真是吃的舒心又安心。