家庭烤羊排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  老爸非常喜欢吃羊排，所以网上买了一块羔羊排，到货半边瘦半边肥

• 步骤 2：

  

  羊排洗净，顺着肋间隙切开，但是不要切段

• 步骤 3：

  

  冷水加料酒，蒜段，姜片，放入羊排焯水

• 步骤 4：

  

  大火煮沸，两面各煮了3分钟，煮出浮沫捞出沥水

• 步骤 5：

  

  腌料：洋葱、姜片、花椒水、胡椒粉、孜然粉、香叶、食盐、料酒、生抽，放入羊排，用手两面按摩几分钟

• 步骤 6：

  

  包上保鲜膜腌制4个小时

• 步骤 7：

  

  小土豆切滚刀，撒上孜然粉、辣椒粉、生抽拌匀

• 步骤 8：

  

  烤盘上铺一层锡纸，放上土豆、洋葱、莴笋片

• 步骤 9：

  

  放上羊排，羊排两面再撒上孜然粉、辣椒粉

• 步骤 10：

  

  用锡纸四周包严实，然后再在上面铺一层锡纸

• 步骤 11：

  

  烤箱220°预热5分钟，然后放入羊排，上下火220度烤30分钟

• 步骤 12：

  

  然后翻面又继续220°烤了20分钟，最后把肥的一面翻回来，刷上一层蜂蜜，盖的锡纸去掉，然后继续200°烤了15分钟

• 步骤 13：

  

  烤好出炉，香喷喷烤羊肉就好了