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红油抄手收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉 300g
- 抄手皮 500g
- 葱花 100g
- 姜末 100g
- 鸡蛋 一个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 猪油 少许
- 油辣子 一勺
- 花椒油，酱油 适量
- 莴笋叶 适量
红油抄手的做法步骤
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步骤 1：
猪肉剁成肉末，加入姜末，盐，鸡精，一个鸡蛋，一起搅拌均匀，然后开始包抄手（如图），包好待用
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步骤 2：
锅里烧水，然后一边碗里打调料，放入葱花，盐，鸡精，酱油，花椒油，还有少许猪油，等水开了，舀两勺开水在碗里，（这有有条件的可以把开水换成高汤）
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步骤 3：
水开下入包好的抄手，接着下入自己喜欢的青菜，煮到抄手全部浮起起锅，好啦，开吃
小贴士
这里猪肉一定要那种肥瘦相间的肉，（肥肉1/3，瘦肉2/3），这样子弄的肉馅才好吃，如果劲是瘦肉，吃的时候，肉馅是硬邦邦的，如果肥肉太多又会太腻
一定要记得放煎好的猪油，因为那样才会更加香，汤也会很鲜，如果是高汤，可以不放
