兼具颜值和美味的西餐：藜麦牛柳冷盘的做法步骤

• 步骤 1：

  老规矩，先来一张主要食材的合照;

• 步骤 2：

  先把藜麦淘洗干净，并预先浸泡2分钟;

• 步骤 3：

  这里分享下我挑选藜麦的心得，我比较偏爱进口的藜麦，颗粒比较饱满而且无杂质。国内比较常见的进口藜麦有秘鲁和玻利维亚的，首选玻利维亚;

• 步骤 4：

  把浸泡好的藜麦下锅煮熟，加入2倍的水量，水开后煮15分钟左右即可捞起备用;

• 步骤 5：

  接着把洋葱、秋葵、甜椒这几个配菜洗净并切条;

• 步骤 6：

  然后把配菜下锅烫熟并捞起备用，时间控制在15-30秒，避免过熟，要保持清脆口感;

• 步骤 7：

  接着准备煎制牛排，先放入一小块黄油;

• 步骤 8：

  然后在锅中抹蒜，抹出香味;

• 步骤 9：

  用小火煎牛排，双面各1分钟。这是全熟的做法，要吃生一点的话，可以稍微减少时间;

• 步骤 10：

  牛排煎好后切成牛柳状，并放上配菜和藜麦进行摆盘，这个步骤可以自由发挥，怎么好看怎么摆;

• 步骤 11：

  最后快速挑一个酱汁，比例如图所示，可以根据个人口感喜好进行微调;

• 步骤 12：

  最后的最后，把酱汁淋上即可享用！

• 步骤 13：

  成品近照，对味蕾的冲击简直妙不可言~