冰糖葫芦的做法步骤

• 步骤 1：

  山楂清洗干净，去掉蒂部

• 步骤 2：

  大块的冰糖放入微波炉高火一分钟，轻轻一掰，立马变碎片

• 步骤 3：

  清理干净的山楂用竹签子串起来

• 步骤 4：

  将冰糖碎放入锅中，倒入同等份量的开水

• 步骤 5：

  中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解

• 步骤 6：

  当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热，这个时间有点长，大约在七八分钟吧（熬过月饼糖浆的应该很有经验，都差不多，只是那个里面有柠檬酸所以一直不凝固）

• 步骤 7：

  仔细观察糖液的泡沫，当糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥挤时，差不多就是好了

• 步骤 8：

  将串好的山楂放进去快速滚一下

• 步骤 9：

  拿出放在抹了油的铁盘中，放冷处凝固10分钟即可