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步骤 1:
在锅中倒入花生油,油温烧至7成热后,倒入肉末翻炒至变色,再倒入姜末、葱白和辣椒碎,继续翻炒;
步骤 2:
加入1勺酱油和1勺蚝油,翻炒均匀,再倒入2碗清水,大火煮沸后,倒入豆腐块,继续大火炖煮;
步骤 3:
炖煮期间,将少许淀粉与清水搅拌成淀粉水,备用;
步骤 4:
等到汤汁变少时,将淀粉水淋入锅中;
步骤 5:
加入适量的盐和鸡粉,炖煮至汤汁粘稠后,倒入葱花;
步骤 6:
翻拌均匀后,出锅装盘即可。
1.内酯豆腐,口感滑嫩,更易入味;2.猪肉最好选择五花肉,炒出来后更香。
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