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麻辣虾尾收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 虾尾 1斤
- 葱 半段
- 姜片 5片
- 蒜 半瓣
- 干辣椒 6个
- 花椒 10粒
- 香菜 1根
- 西红柿 1个
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 海底捞火锅底料(麻辣) 2勺
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 啤酒 1听
- 味极鲜 1勺
- 耗油 1勺
麻辣虾尾的做法步骤
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步骤 1：
1.将虾尾去虾线（掐住屁股，旋转180°，用力拽出来），洗完后加料酒和盐水泡30分钟。
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步骤 2：
2.葱姜蒜，干辣椒，香菜、西红柿切好备用。
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步骤 3：
3.热锅起油（油比平时炒菜多一些），放入豆瓣酱和海底捞火锅底料，小火炒出红油，然后放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、西红柿炒出香味，后放入虾尾翻炒两分钟。再加料酒、耗油、生抽、味极鲜、白糖和盐少许翻炒后加啤酒中火15分钟。
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步骤 4：
4.美味的虾尾就做好啦！(出锅撒上香菜哦！)
小贴士
1.调料根据自己喜欢的口味进行调整！
2.小火炒料，不然会焦。
3.西红柿解腻，也可以换成自己喜欢的配菜哦！
4.有什么问题，评论留言，随时解答哦！
