火龙果软欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  火龙果提前打好汁备用，挤上几滴柠檬汁，防止烤的时候变色。

• 步骤 2：

  

  除了黄油和盐，其它材料放入面包机，每个家里的面粉吸水性不同，火龙果的含水量也有差异，观察面粉混合情况，酌情添加火龙果泥。

• 步骤 3：

  

  别忘了放上罗汉果太古烘焙糖，增加口感。

• 步骤 4：

  

  启动面包机，揉面15分钟至粗膜。

• 步骤 5：

  

  放入室温软化的黄油和盐。

• 步骤 6：

  

  继续揉面15分钟至手套膜，并在面包机发酵一个半小时。

• 步骤 7：

  

  发酵好的面团是原来的2倍大，手指沾干粉中间戳洞，不回缩不塌陷，面就发好了。

• 步骤 8：

  

  发酵好的面团按压排气，分成9个相等的面团，盖上保鲜膜，松驰15分钟。

• 步骤 9：

  

  将事先做好的枣泥分成9份，每份是20克。（菜谱枣泥酥有枣泥的制作方法）也可以放其它馅料。

• 步骤 10：

  

  将其中的一块面团擀开，放入枣泥馅。

• 步骤 11：

  

  上面先捏上看图。

• 步骤 12：

  

  下面两边捏上，像个糖三角，边一定要捏紧，否则烤的时候会裂开。

• 步骤 13：

  

  依次做好放入烤盘。

• 步骤 14：

  

  放入烤箱35度50分钟二次发酵，放碗热水增加湿度。

• 步骤 15：

  

  二发完成，表面筛粉，割包。

• 步骤 16：

  

  放入提前预热的烤箱，180度20分钟，时间和温度仅供参考，观察上色后盖锡纸。

• 步骤 17：

  

  出炉，粉红粉红的漂亮吧。

• 步骤 18：

  

  掰开一个尝尝，枣泥的味道好吃极了～