豇豆盘丝饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材大集合

• 步骤 2：

  

  豇豆洗净，掐头去尾，煮熟。

• 步骤 3：

  

  焯软的豇豆，捞出放进凉水里浸泡一下，保证它一直翠绿翠绿的，口感也不会太软烂。

• 步骤 4：

  

  准备平底锅，把豇豆一根根的，头尾相连，平铺在锅中。

• 步骤 5：

  

  这是最终盘好的样子。

• 步骤 6：

  

  三个鸡蛋，打散，加入适量面粉，搅拌成细滑的鸡蛋糊。蛋糊要能流动的状态。

• 步骤 7：

  

  在盘好的豇豆上，均匀的刷上一层油。

• 步骤 8：

  

  将蛋糊均匀的倒在豇豆上，开小火，慢慢煎。

• 步骤 9：

  

  当蛋液表面凝固了，就可以翻面，煎至两面金黄就好了。

• 步骤 10：

  

  当当~出锅啦！还是挺好看的。

• 步骤 11：

  

  放凉一点，切块装盘，蛋饼的香气包裹着豇豆的清香，真是好吃呢~