桃花酥黄油版的做法步骤

• 步骤 1：

  

  油皮部分材料全部放厨师机，揉至表面光滑出膜，保鲜膜包好放冷藏松弛30分钟。

• 步骤 2：

  

  酥皮部分，把低筋面粉，紫薯和黄油油混合，手揉成团。包保鲜膜冷藏20分钟。

• 步骤 3：

  

  豆沙馅分20克一个，滚圆，盖保鲜膜备用。 松弛好的油皮平均分成9份，滚圆；酥皮平均分成9份，滚圆。包好保鲜膜松弛20分钟。 油皮包酥皮，收口要捏紧，包保鲜膜松弛20分钟。

• 步骤 4：

  

  牛舌状，方法是用擀面杖从中间向两边推，不要来回擀，注意千万不要擀破皮哦。

• 步骤 5：

  

  擀好的面皮从一头向下卷成小卷，排好队，包保鲜膜，松弛20分钟。

• 步骤 6：

  

  第二擀仍然是用擀面杖由中间向两边推，千万不要来回擀哦，不要擀破皮

• 步骤 7：

  

  第二次卷卷儿，这次的是比较规矩的小圆柱卷卷哦。 第二次的小卷卷排队，盖保鲜膜，松弛20分钟。

• 步骤 8：

  

  取一个可爱的卷卷用食指中间压一下，然后两边往上翻

• 步骤 9：

  

  用手掌压平压圆，用擀面杖擀薄擀圆后，取一个豆沙馅球球，包起来。包的时候注意用一手的虎口位置往里收，尽量不要弄破皮，收口要捏紧、捏紧、再捏紧。

• 步骤 10：

  

  包好豆沙馅的小圆球，收口朝下

• 步骤 11：

  

  用手掌掌心摁圆，不要太薄就好。

• 步骤 12：

  

  用锋利的小刀平均切，分出五个花瓣，注意留出花心的位置哦

• 步骤 13：

  

  用大拇指和食指捏出花瓣形状，五个花瓣都捏好

• 步骤 14：

  

  割出花蕊，剩一个做好的时候，预热烤箱180度。 做好的依次摆入烤盘，花心点蛋黄液，撒黑芝麻

• 步骤 15：

  

  180度烤20分钟，出炉，摆盘。

• 步骤 16：

  

  漂亮吧