年夜菜：香菇炒腐竹 by 小龙IRIS - 菜谱

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如果时间充裕，建议用凉水泡腐竹，因为腐竹用凉水浸泡不会流失味道，外观也能保持整齐，不容易泡烂。但这种方法泡发的时间较长，如果着急做菜，建议用温水泡发腐竹。

小龙IRIS 2021年01月17日发布

腐竹寓意富足、丰足，是我们新年必不可少的菜式。其中这道全素的腐竹菜式，看着简单普通，但在过年的饭桌上比大鱼大肉还抢手，尤其受到大家的喜爱。这道菜将香菇的鲜美和腐竹的柔韧完美地结合在一起，好看好吃还特别下饭，赶紧给家人做起来吧！

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