年夜菜：香菇炒腐竹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。腐竹提前泡发备用。

• 步骤 2：

  

  用开水稍微焯一下腐竹，捞出沥干水备用。喜欢腐竹口感更柔韧的，可以省略此步骤。

• 步骤 3：

  

  适量油爆香蒜末。

• 步骤 4：

  

  倒入香菇、胡萝卜、尖椒翻炒断生。

• 步骤 5：

  

  倒入腐竹一同翻炒片刻。

• 步骤 6：

  

  倒入小石窖小炒鲜2勺。

• 步骤 7：

  

  将食材与小炒鲜翻炒均匀即可出锅。

• 步骤 8：

  

  装盘，撒上葱花。

• 步骤 9：

  

  小清新的颜色让人很有食欲。

• 步骤 10：

  

  这样做素菜，比肉还香。