腐竹炒虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  腐竹提前泡软并清洗干净备用

• 步骤 2：

  

  鲜虾去壳去头去虾线，虾背划一刀。虾仁放入碗中，加入少许生抽、料酒、胡椒粉生粉抓匀腌制十分钟

• 步骤 3：

  

  虾头留着炸虾油

• 步骤 4：

  

  切好葱段、姜丝

• 步骤 5：

  

  锅中加入适量清水大火烧开，放入腐竹焯烫三分钟

• 步骤 6：

  

  捞出沥干水分

• 步骤 7：

  

  起油锅放入姜丝爆香，放入虾头炸出虾油，再捞出虾头

• 步骤 8：

  

  放入腌制好的虾仁炒至变色

• 步骤 9：

  

  放入焯烫后的腐竹翻炒均匀

• 步骤 10：

  

  根据个人口味加入适量盐

• 步骤 11：

  

  加入少许蚝油

• 步骤 12：

  

  料酒提香

• 步骤 13：

  

  加入葱段即可

• 步骤 14：

  

  腐竹炒虾仁鲜美可口，营养丰富！