雪梨肉沫汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  雪梨削皮，切成片。

• 步骤 2：

  

  猪肉切碎

• 步骤 3：

  

  剁成泥

• 步骤 4：

  

  肉泥放入碗里加入生姜片、盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  水开后分次下肉，稍微煮一会再划开，以免全结在一团。注意一定要水开，裹住粉的肉才能迅速烫熟保持肉的鲜嫩。

• 步骤 6：

  

  肉熟后下入雪梨，再煮开，加入适量盐和鸡精即可。雪梨不能久煮，煮久会发酸，变绵软。