蒜子焗排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把所有材料准备好。

• 步骤 2：

  

  蒜瓣掰去外衣。

• 步骤 3：

  

  蒜洗净，切段备用。

• 步骤 4：

  

  排骨洗干净，沥干水分，放进大碗里。

• 步骤 5：

  

  用磨茸器磨入小许蒜茸和加入小许蚝油、食用油。

• 步骤 6：

  

  搅拌均匀腌制10分钟以上。

• 步骤 7：

  

  热锅下油，油烧至6成热时，放入排骨。

• 步骤 8：

  

  中小火煎至两面金黄。

• 步骤 9：

  

  加入蒜瓣。

• 步骤 10：

  

  翻炒几下，加入砂糖、酱油、柱侯酱。

• 步骤 11：

  

  翻炒均匀，加入适量清水，大火煮开，转中小火焖20分钟后加入蒜段。

• 步骤 12：

  

  煮至收汁，试味，不够味的话适当加入小许盐，翻炒均匀即可装碟。