红烧蹄膀的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蹄膀泡血水清洗干净后，冷水下锅放入葱姜料酒焯水去腥

• 步骤 2：

  

  准备葱姜蒜，八角，桂皮，香叶

• 步骤 3：

  

  配菜腐竹木耳黄花菜泡发清洗干净

• 步骤 4：

  

  胡萝卜切块备用

• 步骤 5：

  

  起锅烧热淋少许油

• 步骤 6：

  

  放入步骤2的调料炒香

• 步骤 7：

  

  放入蹄膀，然后白糖，老抽，料酒，爆炒，最后放入整罐啤酒

• 步骤 8：

  

  小火慢炖炖到七分熟下胡萝卜

• 步骤 9：

  

  差不多炖一个小时后放入其他配菜

• 步骤 10：

  

  最后大火收汁

• 步骤 11：

  

  炖个萝卜汤代替主食