去朋友家里和小孩抢食的一道菜,
吃完还不够,回家自己用最最简单的方法试了
每次都吃光盘
(不喜欢太甜的吃货们冰糖自己减少一点)
(试过加了话梅 比不加味道更好,这次没拍到)
(个人建议新鲜排骨买回来有时间的用冷水泡30分钟血水中途换次水,会更好的去除腥味)
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步骤 1:
记得用温热水清洗,冷水肉会柴
步骤 2:
可以选择单独炒化冰糖再下排骨一起翻炒均匀后加开水(注意冰糖别炒颜色太深了 怕糖化太狠变苦)
步骤 3:
个人觉得黄酒比料酒更适合这道菜!
步骤 4:
(原谅我大火收汁的图拍漏了 随便找了一张差不多的) 起锅放点醋记得!
步骤 5:
撒点芝麻开整! 酸酸甜甜男女老少皆宜啊
比例 :这道菜主要就是以酸甜为主 腥味去好了 已经成功一大半!这个方法是这个系列最简单的了!