抹茶软欧面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油外所有面团原料放入厨师机，搅打至面团光滑，再加入黄油继续搅打出手套膜。

• 步骤 2：

  

  取出面团入盆，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，醒发至面团本身两倍大。

• 步骤 3：

  

  醒发面团同时制作麻薯，麻薯原料除黄油全部混匀，入锅蒸20分钟，至没有液体。

• 步骤 4：

  

  趁热加入黄油至全部吸收，待用。

• 步骤 5：

  

  面团发酵好取出排气，分割6份搓圆，盖上保鲜膜松弛约15分钟。（麻薯也分割6份。）

• 步骤 6：

  

  面团按扁翻面，用擀面杖擀开，压薄底边。

• 步骤 7：

  

  麻薯擀成比面团小一号的片皮，盖在面团上，再铺上一层红豆，卷起来，捏紧收口。

• 步骤 8：

  

  摆盘，盖上保鲜膜，进行第二次发酵，约一小时。

• 步骤 9：

  

  发酵好的面团表面撒干粉，划刀口，切记不可划深。

• 步骤 10：

  

  放入预热好的烤箱，上下火180℃，烤20分钟。

• 步骤 11：

  

  稍微冷却一下，即可享用美味。