怎么做家常鱼可以更好吃？
一是油炸或者香煎，可以把多余肥肉炸出，还能去除腥味
二就是我的独门配方啦，具体一起看看视频吧～
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香煎红烧鲈鱼，家常必备菜系收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 鱼 1条
- 干辣椒 4个
- 小米辣 1个
- 葱叶 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 葱伴侣豆瓣酱 1勺
香煎红烧鲈鱼，家常必备菜系的做法步骤
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步骤 1：
将腌制好的鲈鱼油炸或者香煎 待两面金黄捞出
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步骤 2：
热油后加入葱姜蒜干辣椒 炒出香味后加入准备好的鲈鱼 翻炒均匀
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步骤 3：
加入料酒一勺，生抽一勺，老抽一勺，葱伴侣豆瓣酱一勺
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步骤 4：
加入开水，正好淹没即可 再加入适量盐和糖 盖上锅盖焖10min左右
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步骤 5：
盛出鱼后上面撒上葱花和小米辣 最后撒上酱汁，完成
