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步骤 1:
黄豆提前浸泡4个小时以上
步骤 2:
用榨汁机磨成豆浆,再用过滤网过滤一下,过滤出来的豆渣不要倒掉,留着下次做好吃的…
步骤 3:
生豆浆,反复过滤3遍最少,直至没有豆渣,放入锅中开始熬煮…煮开在煮10分钟左右……
步骤 4:
盆中打入鸡蛋5个加适量的盐…
步骤 5:
用打蛋器打散备用…
步骤 6:
豆浆熬好了,把表面的皮去掉,冷却到温温的就行,手感觉温度,不要烫了就行…倒入鸡蛋液中…
步骤 7:
搅拌均匀,在用过滤网,反复过滤两遍,这样做出来的豆腐才细腻…
步骤 8:
封上保鲜膜,扎几个孔,上蒸锅蒸30分钟左右…
步骤 9:
时间到再焖三分钟,即可揭掉保鲜膜……
步骤 10:
切两块装盘,千万别用力哦,因为特别嫩滑哦……一碰就碎的日本豆腐…
步骤 11:
装饰下还挺好看的,适合老人,小朋友食用,入口即化的日本豆腐……
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