微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
步骤 1：
黄花鱼刮掉鱼鳞，掏干净内脏，流水冲洗干净。
步骤 2：
葱切丝，生姜切丝，干辣椒切段备用。
步骤 3：
洗干净的鱼放入生抽，料酒，葱丝，姜丝，花椒粒，盐适量，涂抹均匀，腌制30分钟左右。
步骤 4：
热锅凉油，油微热，小火煎，放入黄花鱼微微的煎一下。
步骤 5：
腌制鱼的汤汁放入适量清水，少许盐，汤汁和姜，葱，辣椒等也放入锅内，烧开，炖10分钟左右。撒上葱花即可出锅。
步骤 6：
成品图1
步骤 7：
成品图2
步骤 8：
成品图3
步骤 9：
成品图5
步骤 10：
成品图6
步骤 11：
成品图7
步骤 12：
成品图8
1.购买黄花鱼时要注意，有不法商贩用其他的鱼染色成黄鱼，可以通过用卫生纸擦拭表面，如果有黄色，或者回家用清水泡，泡出有颜色的水，就说明鱼是有问题。
2.煎鱼时可以选用不粘锅，热锅凉油，小火煎，这样鱼的表皮就完整了。
