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椒盐田鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 田鸡2只
- 葱末5公克
- 蒜末5公克
- 辣椒5公克
- 姜末5公克
- 香菜2公克
- 盐1/4小匙
- 胡椒粉1小匙
- 鸡粉1/2小匙
- 酱油1/2大匙
- 糖1/2小匙
- 米酒1大匙
椒盐田鸡的做法步骤
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步骤 1：
田鸡洗净、切块，放入腌料腌约10分钟，沾上地瓜粉备用。
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步骤 2：
热一锅，倒入适量油（份量外），油温烧热至150℃，放入作法1的田鸡块炸熟至金黄色，捞出沥油备用。
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步骤 3：
另热一锅，放入少许油（份量外）、蒜末、姜末、辣椒末、葱末、香菜末爆香，再放入作法2的炸田鸡、调味料拌炒均匀即可。
