经典西式番茄汤【安卡西厨】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  番茄交叉浅切两刀，放入沸水中烫1分钟。

• 步骤 2：

  

  番茄取出后冷却，去掉蒂，剥去皮。

• 步骤 3：

  

  将剥皮后的番茄切小块。

• 步骤 4：

  

  洋葱和蒜切细。

• 步骤 5：

  

  锅内倒入橄榄油，中大火1分钟炒香洋葱和蒜。

• 步骤 6：

  

  倒入番茄块炒3分钟。

• 步骤 7：

  

  放入番茄膏，继续炒3分钟。

• 步骤 8：

  

  倒入高汤，番茄汁，放入迷迭香，百里香，中火煮15分钟。

• 步骤 9：

  

  取出迷迭香和百里香。

• 步骤 10：

  

  用料理棒把锅内的番茄打成糊状。

• 步骤 11：

  

  加入盐和黑胡椒调味，最后撒上新鲜的百里香作装饰。

• 步骤 12：

  

  完成图