椰汁八宝饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  椰汁是重点

• 步骤 2：

  

  糯米泡2小时以上，滤去水

• 步骤 3：

  

  用椰汁代替水蒸米饭，比平时蒸米饭用的水少一些

• 步骤 4：

  

  蒸好后拌入猪油，活匀，猪油一点点加，至糯米基本不粘锅为宜

• 步骤 5：

  

  碗内壁涂匀猪油

• 步骤 6：

  

  摆好果干

• 步骤 7：

  

  放入糯米，中间用拳头压出坑填上豆沙

• 步骤 8：

  

  用糯米盖住豆沙，保鲜膜封住碗口，入锅中蒸20-30分钟

• 步骤 9：

  

  蒸好后将保鲜膜去掉，盘子盖住碗口，翻转碗和盘子倒出八宝饭。椰汁本身是甜的，还有椰奶香，不喜欢吃甜的这样就可以了。喜欢吃甜的可以用米酒加糖熬个汁浇上去。