滋阴补气又暖胃的药膳汤水。
沙参，具有清肺化痰、养阴润燥、益胃生津的功效。
淮山(又名山药)，补脾养胃，又有滋阴利湿之功效。
玉竹，有滋阴润肺作用，与沙参同煮，有改善睡眠之功效。
芡实，去湿又补气。
广东地区湿气重，必备汤水。
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沙参玉竹鸡汤收藏
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时间 1小时以上
所需食材
- 新鲜鸡 半只
- 沙参 15克
- 玉竹 10克
- 淮山 20克
- 茨实 10克
- 莲子 10克
- 百合 10克
- 蜜枣 1个
- 姜 4片
- 水 9~10碗
沙参玉竹鸡汤的做法步骤
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步骤 1：
准备好汤料
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步骤 2：
浸泡10分钟，洗净。姜去皮，切片。
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步骤 3：
鸡洗净去血水，去内脏，去肥膘(尽量清干净，汤才会不油腻)，砍成大块，烧一锅开水，放入鸡肉焯水2分钟，捞起备用。
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步骤 4：
沙锅加入足够的水，放入鸡肉和汤料，姜片，大火烧沸，去浮沫，转中火煲10分钟。再转小火煲1小时40分左右，后半小时放入蜜枣。
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步骤 5：
关火，加入少量的盐调味，即可饮用，浓香扑鼻。
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步骤 6：
来一碗热腾腾的汤，补气又暖胃。
