鲜味尖椒牛柳—的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好原材料

• 步骤 2：

  牛肉洗净后，先切片；

• 步骤 3：

  用刀背将牛肉片拍松散后，切成条状；

• 步骤 4：

  将美极鲜味汁放入碗中，用美极鲜味汁会使牛肉酱香浓郁；

• 步骤 5：

  加少许盐、糖、料酒，为了让牛肉更加香鲜，放入1小勺美极鲜鸡粉，调成料汁；

• 步骤 6：

  放入切好的牛肉，用手抓匀；

• 步骤 7：

  放入蛋清和淀粉继续用手抓匀，盖保鲜膜腌制30分钟入味；

• 步骤 8：

  将尖椒洗净后切成条状，洋葱切丝，葱姜蒜切成末；

• 步骤 9：

  热锅放入油加热，放入腌渍好的牛柳，用筷子迅速划开，牛柳变色后盛出备用；

• 步骤 10：

  锅内留底油，放入葱姜蒜末翻炒出香味；

• 步骤 11：

  放入洋葱、尖椒翻炒，略变软时，加入少许盐调味；

• 步骤 12：

  放入牛柳继续翻炒均匀，淋上一点淀粉水勾芡，关火盛出即可

• 步骤 13：

  成品