白玉盅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将培根切成碎粒待用。

• 步骤 2：

  

  豆腐横切3块，厚度2-3cm，再用圆形模具将豆腐扣出形状。

• 步骤 3：

  

  豌豆苗沸水中焯30秒左右捞出，过冷水后用手挤掉水份，放入适量盐搅拌均匀，腌制5分钟。

• 步骤 4：

  

  将腌制好的豌豆苗放在圆形豆腐上，压实整理成型。并在豌豆苗上撒适量培根粒，然后放入蒸箱中层。

• 步骤 5：

  

  蒸箱调节到普通蒸模式，100度，蒸5分钟即可。取出淋入酱油即可食用。