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美味烤鸡收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 三黄鸡 一只（2斤左右）
- 洋葱
- 土豆
- 蘑菇
- 锡纸
- 生抽 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 盐 1小勺
- 胡椒粉 1/4小勺
- 红酒 1大勺
- 辣椒粉 1/2小勺
- 蜂蜜 1小勺
- 红糖 1小勺
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
美味烤鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡处理干净后，冲洗干净（鸡嘴里要多冲洗几次），剁去头和脚以及鸡PP
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步骤 2：
姜切丝、蒜剁碎和其他调料一起拌匀
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步骤 3：
均匀涂抹在鸡身上以及鸡肚子里（用你的双手给鸡按摩几分钟）
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步骤 4：
然后将鸡和料汁一起放入保鲜袋内，放冰箱腌制一天，中途要拿出翻转一下，以便更好均匀入味
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步骤 5：
将腌好的鸡取出，洋葱、土豆去皮切块，蘑菇清洗干净，用腌鸡的料汁将土豆、洋葱和蘑菇也腌制15分钟
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步骤 6：
将蔬菜塞入鸡腹中，并用牙签封口
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步骤 7：
放入垫锡纸的烤盘里,翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸
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步骤 8：
烤箱200度预热，上下火80分钟，中途可以翻转一次（最好开热风循环，这样烤得更均匀一些）
小贴士
1、鸡要处理干净用水多冲洗，头脚剁去不用，鸡的肾脏连同排泄器官一起去除
2、为了更好入味，可以在鸡肉表面用牙签扎一些孔洞，或者直接将鸡完全剖开，展成饼状
3、鸡腹中塞入各种蔬菜是为了增加烤鸡的风味,塞什么随你所愿，很多人塞糯米饭
4、翅尖骨头多肉少，最容易烤糊，用了锡纸就可避免烤焦
5、最后的20分钟要盯着看一下，要是觉得表面上色太厉害，有烤焦嫌疑就加盖锡纸，烤鸡不比烤鸡翅，得里外都熟才可以，所以烤得时间要长一些
