小贴士

果妈碎碎念：
窍门1：肉用水淀粉抓匀是为了炒的过程中肉不损失水分，吃起来口感更好。
窍门2：黄瓜容易出水，所以腌制可以杀出水分这样成品不会下汤更好吃。
窍门3：炒鸡蛋，油要稍微多点，鸡蛋下锅前油温要高一点，这样鸡蛋口感更蓬松，再回锅炒才不会干。
窍门4：鸡蛋一定最后放，鸡蛋会吸收汤汁，如果先放鸡蛋再调味菜的味道会不均匀。
窍门5：炒菜的时候不放盐，因为黄瓜中已经有盐了。