凉拌茄子豇豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材清洗干净，豇豆去掉两头，切寸段，茄子切同样长度的条，蒜去皮捣成蒜泥

• 步骤 2：

  

  锅加水烧开，加入2克盐、1克油，放入豇豆段，中火煮5分钟，捞出浸入凉水，保持碧绿的色泽

• 步骤 3：

  

  锅上放蒸格，放入茄子条，喷一点油，盖锅盖，大火蒸5分钟

• 步骤 4：

  

  调料汁：蒜放入碾钵里捣成蒜泥（不用太细），加入辣椒圈，加入2勺六月鲜零添加特级鲜生抽，1勺味达美凉拌香醋，1勺橄榄油，1克盐，调匀

• 步骤 5：

  

  豇豆沥干水放入碗里，再把蒸好的茄子码放在中间

• 步骤 6：

  

  浇入调好的料汁

• 步骤 7：

  

  拌匀即可食用