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步骤 1:
蘑菇洗净撕成条,控干水分
步骤 2:
加入面粉,淀粉,鸡蛋
步骤 3:
抓匀
步骤 4:
锅里倒油,油温七成热倒入蘑菇
步骤 5:
煎炸至金黄,沥油捞出,趁热撒上椒盐(家里没有椒盐,我用盐和黑胡椒粉代替)
步骤 6:
孜然粉
步骤 7:
五香辣椒面
步骤 8:
拌匀
步骤 9:
装盘
步骤 10:
从此,小蘑菇和小辣椒过上了幸福的生活……
1、喜欢吃有韧劲和酥脆口感的炸蘑菇的亲,尽量买大蘑菇,小蘑菇过嫩水分多,不易炸脆2、炸之前一定要控干水分3、辣椒面选择,最好不采用普通市场上几块钱一袋的辣椒面,味道单一且大部分过呛,影响口感。
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