南充米粉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  棒子骨洗净，过水后放入锅中，熬至汤变白。（除了过水时加点姜和料酒去腥，熬汤时其他的调料都不需要加）

• 步骤 2：

  

  米粉用开水泡至没有硬芯，然后换成凉水洗去白汤至水清亮

• 步骤 3：

  

  将辅料切好备用

• 步骤 4：

  

  准备好卤牛肉（今天做的是简易版的，下次教大家做红烧豌豆牛肉当臊子）

• 步骤 5：

  

  另烧一锅水，开后把泡好的米粉放锅中汤至软软的就可以捞出来了（忘记拍照了） 捞出来的米粉加盐，鸡精，香菜，海带丝，冬菜，牛肉，姜蒜，花椒粉，油，最后把骨头汤舀上。 哇，香气扑鼻呀！