小贴士

1、泡米粉时不宜过软，过软的米粉后期不能吸收骨头汤，鲜香大打折扣
2、如果没有骨头汤，可有用鸡汤鱼汤代替
3、我认为真正的南充米粉不能少了酸菜或者南充冬菜
4、臊子其实可以根据自己口味来做，肥肠啊，毛肚啊，羊肉啊都可以的
5、可以吃辣的加红油更爽