酸辣开胃的脯辣椒炒干鱼块的做法步骤

• 步骤 1：

  

  自己腌制的脯辣椒去蒂洗干净，多洗两次，沥水篮中沥干水分

• 步骤 2：

  

  将洗好的脯辣椒切碎备用

• 步骤 3：

  

  将干鱼放清水中浸泡三小时，切小块，用刷子多洗几次！清洗干净放碗中备用

• 步骤 4：

  

  切点葱大蒜，备点豆豉

• 步骤 5：

  

  起锅烧油加入备好的干鱼，煎炸至鱼块表面微焦

• 步骤 6：

  

  加入蒜葱和豆豉

• 步骤 7：

  

  待蒜葱微焦，搅拌均匀，小火，加入老抽蚝油，搅拌均匀，大火，锅边加入料酒

• 步骤 8：

  

  翻炒均匀后加入脯辣椒

• 步骤 9：

  

  搅拌均匀，翻炒2分钟

• 步骤 10：

  

  关火起锅装盘