酸辣开胃的脯辣椒炒干鱼块 by 用心做家常菜 - 菜谱

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浏览 14508 收藏 16 时间 10~30分钟配菜(中级)

干鱼一定要浸水软化，不能太久也不能太短了，脯辣椒和干鱼一定要多洗几遍洗干净！
脯辣椒和干鱼都是有点咸的，所以后面根据自己的口味加盐！

用心做家常菜 2022年11月05日发布

脯辣椒香味独特、酸辣开胃。脯辣椒还是南昌市进贤县传统经典的地方特产，是南昌市第六批市级非物质文化遗产。
鱼干可以由活鱼晒干制成，也可以用烟熏制。在制作鱼干的时候，会有细菌侵入，所以不建议大量食用。

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