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步骤 1:
准备好食材。
步骤 2:
先做酥粒顶:冰箱冷藏的黄油切小块,与25g低粉、10g糖粉放入容器中。
步骤 3:
用手搓成颗粒状(黄油一定要切成小块,越小越好,这次切的块有点大了),搓好后放冰箱冷藏。
步骤 4:
牛奶、酸奶、细砂糖、鸡蛋放入盆中,用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤 5:
倒入30g橄榄油,搅拌均匀。此时开始预热烤箱,180度。
步骤 6:
筛入低筋粉和泡打粉(低筋粉和泡打粉提前混合均匀),翻拌至无干粉。
步骤 7:
加入蓝莓,搅拌均匀后装入裱花袋。
步骤 8:
挤入纸杯中,八分满即可(以上食材可以做5个纸杯蛋糕)。
步骤 9:
撒上酥粒。
步骤 10:
放入烤箱中下层,180度烤30分钟即可。烤的过程中蓝莓会有爆浆哦。
步骤 11:
烤好后移至晾网晾凉即可食用。酥粒顶香甜酥脆加上低糖的蛋糕、爆浆的蓝莓,非常美味呢~
1.以上食材是5个纸杯蛋糕的量。2.制作酥粒顶的时候,黄油要用从冰箱里拿出来的,不要室温软化。黄油切块越小越好。3.每个烤箱脾气不一样,请根据自家烤箱实际情况来调整温度和时间。
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