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步骤 1:
将猪骨头切成小块清洗干净,在盆中加清水浸泡约6小时左右,中间记得换几次水;
步骤 2:
将泡掉血水的大骨头洗数几次放进锅内加水汆烫;
步骤 3:
捞去浮沫,加姜片,葱头,八角,花椒,桂皮,香叶、十三香,料酒,老抽,酱油;
步骤 4:
在加优质黄豆酱适量和啤酒,然后用大火烧开,加精盐适量,转中小火加盖焖煮约1小时,加盐和鸡精适量,转中火在炖约30分钟即可。
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