快手柠檬泡椒凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先，拿到一只漂亮的鸡爪，帮它剪掉指甲

• 步骤 2：

  

  剪成这个样子

• 步骤 3：

  

  洗净备用

• 步骤 4：

  

  剁成这个样子，一般一直鸡爪剁两三刀，看个人喜好

• 步骤 5：

  

  放两片姜，还有柠檬边角料，到点料酒，冷水浸泡，去血水，去腥味，投洗几遍，没有血水就好

• 步骤 6：

  

  然后冷水下锅放入花椒一撮，大料一朵，葱段适量，倒入两勺料酒，一勺盐，开火，水开煮8分钟，期间把飘起的浮沫捞出

• 步骤 7：

  

  时间到了捞出直接放入冷水中，洗去油脂，多洗几遍，吃起来会更清爽

• 步骤 8：

  

  准备好配料

• 步骤 9：

  

  泡椒汁里加入两大勺白糖，花椒，一勺盐搅拌均匀

• 步骤 10：

  

  配料放入碗中，搅拌均匀

• 步骤 11：

  

  搅拌过程中，把柠檬汁水挤一下，然后剩余的柠檬在放到碗中，搅拌抓匀

• 步骤 12：

  

  最后一步，包好保鲜膜，放入冰箱，明早开吃啦