制猪油的做法步骤

• 步骤 1：

  

  在盒马买的猪肥油块，清洗干净切成均匀小块备用，一定要小心，油油的特别容易滑切到手；

• 步骤 2：

  

  起锅放入肥油块，加入净水、料酒和姜片，大火熬制；

• 步骤 3：

  

  大火煮开水，可以带走猪油块上的腥味，待水分蒸发，就会慢慢出油了；

• 步骤 4：

  

  调中小火熬制，要想熬出的猪油白净，成这种微微焦黄就可以把油渣捞出；

• 步骤 5：

  

  取一个小锅捞出油渣，可以复炸一遍，用的是宜家的14.9的不粘锅，超级好用；

• 步骤 6：

  

  复炸一次，炸制老焦黄，还会有出油，这个油不能和第一道的有混合一起，这个油会比较老，颜色不是乳白，而是金黄色，可以炒菜使用；

• 步骤 7：

  

  倒出第一道的油，找一个干净无水的罐子盛出猪油，待凝固就是乳白色的，香香的猪油就可以了；

• 步骤 8：

  

  方便大家看清楚，盛出一点看看效果！