梅子花雕醉罗氏虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  2斤罗氏虾，看看这籽，太肥了，清洗干净

• 步骤 2：

  

  锅里放水，放姜片，放5克盐和葱段煮开，放入罗氏虾，煮5分钟

• 步骤 3：

  

  准备一盆冰水，把煮好的罗氏虾放入冰水里，这样能使虾更有弹性，然后捞出控水

• 步骤 4：

  

  每个虾从虾头部位侧剪，把足也剪一下，这样更好入味，而且煮熟后再剪是为了虾头的黄不流出来

• 步骤 5：

  

  这样的冷泡汁网上或者shanmu有卖，2斤虾放两袋

• 步骤 6：

  

  冷泡汁里有2颗梅子，2片柠檬，柠檬我给扔掉了，自己放了小柠檬，其实应该放4片去籽的黄柠檬，黄柠檬味道更浓郁，我又放了2个小米辣，这样腌制2个小时，吃不完放冰箱冷藏